Malato orgânico de magnésio como antioxidante e prolongador da vida útil dos alimentos

Propriedades químicas e processo de preparação do malato de magnésio

O malato de magnésio, com fórmula química C4H6MgO6, é um pó cristalino branco, inodoro, facilmente solúvel em água e ligeiramente solúvel em etanol.O malato de magnésio herda as características do ácido málico, tais como o sabor azedo e a estabilidade. Estas características fazem do malato de magnésio ter uma ampla gama de perspectivas de aplicação na indústria alimentar.

Atualmente, os métodos de preparação do malato de magnésio incluem principalmente a síntese química e a fermentação biológica.O método de síntese química combina ácido málico e sais de magnésio para gerar malato de magnésio através de reações químicasO método de fermentação biológica utiliza as actividades metabólicas dos micro-organismos para converter os sais de ácido málico e magnésio em malato de magnésio.O método de fermentação biológica tem as vantagens da protecção do ambiente, poupança de energia e alta eficiência, e tornou-se gradualmente o principal método de preparação de malato de magnésio.

Aplicações específicas do malato de magnésio em alimentos

1Antioxidante e prolongação da validade O malato de magnésio atua como antioxidante nos alimentos,que pode inibir eficazmente a reacção de oxidação nos alimentos e reduzir os danos do oxigénio aos ingredientes dos alimentosNo sumo de frutas, marmelada, conservas e outros alimentos, a duração de conservação dos produtos alimentares é prolongada.A adição de uma quantidade adequada de malato de magnésio pode melhorar significativamente as suas propriedades antioxidantes e manter a cor, sabor e valor nutricional dos alimentos.

2O malato de magnésio tem uma acidez e astringência únicas e pode ser usado como um aromatizante alimentar para melhorar o sabor e o sabor dos alimentos.suco, iogurte e outros alimentos, a adição de uma quantidade adequada de malato de magnésio pode ajustar a acidez dos alimentos e melhorar a camada e a riqueza do sabor.O malato de magnésio também pode interagir com outros ingredientes dos alimentos para produzir novas substâncias aromáticas e tornar os alimentos mais distintivos..

3- Suplementos nutricionais e funções de saúde - Malato de magnésio, como suplemento nutricionaltem a função de aumentar o teor de magnésio nos alimentos e complementar o magnésio necessário para o organismo humanoO magnésio é um dos oligoelementos essenciais para o corpo humano e participa numa variedade de processos fisiológicos, tais como a manutenção das funções normais do coração, dos nervos,e músculosPor conseguinte, a adição de malato de magnésio aos alimentos pode ajudar a melhorar o valor nutricional dos alimentos e satisfazer a demanda do organismo por magnésio.Os estudos mostraram que o malato de magnésio também tem funções para a saúde, como baixar a pressão arterial., melhora os lipídios sanguíneos e previne doenças cardiovasculares, ampliando ainda mais as suas áreas de aplicação na indústria alimentar.

Especificações:

Propriedades antioxidantes do malato de magnésio

1.Neutraliza os radicais livres

Malato de magnésioatua como umantioxidante, ajudando a neutralizarradicais livresOs radicais livres podem causarDanos oxidativosAo incorporar o malato de magnésio nas formulações alimentares, os fabricantes podem ajudar a proteger os alimentos da oxidação,Manter a sua qualidade durante períodos mais longos.

2.Protege os nutrientes dos alimentos

A oxidação pode causar a degradação devitaminas,Minerais, eÁcidos graxos essenciaisAs propriedades antioxidantes deMalato de magnésiocontribuem para a preservação destes nutrientes vitais, garantindo que os alimentos conservem o seu valor nutricional durante toda a sua vida útil.

Malato de magnésio para prolongação da validade

1.Previne a Rancididade

Malato de magnésioajuda a prevenirRancidezA redução das reacções oxidativas impede o desenvolvimento de aromas e odores desagradáveis, prolongando assim a vida útil de produtos como:produtos de panificação,Alimentos de lanche, eprodutos lácteos.

2.Melhora a frescura dos alimentos

IncorporarMalato de magnésioA introdução de proteínas em fórmulas alimentares ajuda a manter aFrescuraA sua capacidade de retardar a oxidação significa que os alimentos permanecem frescos por mais tempo, beneficiando tanto os fabricantes como os consumidores, reduzindo o desperdício e a deterioração.

3.Preservação de rótulos limpos

Com a crescente procura derótulo limpoprodutos alimentares,Malato orgânico de magnésioserve como conservante natural que prolonga a vida útil sem a necessidade de aditivos artificiais.Isto faz com que seja uma escolha atraente para os fabricantes de alimentos que procuram satisfazer a demanda dos consumidores por alimentos mais saudáveis., mais produtos alimentares naturais.

Por Que Escolher o Malato de Magnésio Orgânico?

1.Alta pureza e qualidade

Nutrição alegreO nossoMalato orgânico de magnésioé fabricado segundo os mais elevados padrões depurezaequalidadeOs nossos produtos estão livres de contaminantes e proporcionam um desempenho consistente nas formulações alimentares.

2.Tecnologia de produção avançada

Usamos o estado da artetecnologia de produçãoAs nossas técnicas de granulação garantem um tamanho de partícula uniforme e uma fácil integração nos produtos alimentares,em formulações em pó ou líquidas.

3.Fabricação certificada ISO22000

As nossas instalações de produçãoCertificado ISO22000, assegurando que o nossoMalato de magnésioOs nossos produtos são seguros para utilização em formulações de alimentos e bebidas.

4.Uma cadeia de abastecimento confiável

Nutrição alegreoferece umaabastecimento estável e fiáveldeMalato de magnésioA nossa rede global de distribuição apoia a entrega pontual para cumprir os calendários de produção.

5.Formulações personalizáveis

Nós fornecemosformulações personalizadas de malato de magnésioPara satisfazer as necessidades específicas do seu produto alimentar, quer necessite de diferentes tamanhos de partículas, níveis de solubilidade ou opções de embalagem,Nutrição alegrepodem adaptar as soluções ao seu processo de fabrico.

Suporte de documentação:

1. Ficha de especificações
2. Certificado de análise
3. Ficha de dados técnicos
4. Valor nutricional