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| Nome da marca: | JOYFUL |
| Model Number: | JOYFUL-ALGINATO DE SÓDIO-10 |
| MOQ: | 150 kg |
| preço: | Negociável |
| Detalhes da embalagem: | 20 kg/bateria/BAG |
| Condições de pagamento: | D/P, T/T, L/C |
Alginato de sódioé um método amplamente utilizadoaditivo alimentarconhecido pela sua eficáciaespessamentoeestabilizaçãoPropriedades derivadasAlgas marinhas marrons, tornou-se um ingrediente essencial noIndústria de panificaçãoA sua capacidade de melhorar atextura,estabilidade, e qualidade global dos produtos de panificação.Nutrição alegre, nós fabricamos de alta qualidadeAlginato de sódio de qualidade alimentarformuladas especificamente para satisfazer as necessidades dos fabricantes de produtos de panificação, garantindo resultados consistentes e desempenho superior.
Alginato de sódioé um polissacarídeo natural extraído deAlgas castanhasTem a capacidade de formargelesquando exposto a íons de cálcio e atua como umespessante,Estabilizador, eAgente gelatinosoem uma ampla gama de produtos alimentares, incluindoprodutos de panificaçãoO alginato de sódio é valorizado pela sua versatilidade em fornecer estrutura e melhorar a textura dos produtos, garantindo que eles mantenham a sua forma desejada, consistência e sensação bucal.
| Pontos de referência | Estandarte EspecificaçõesONS | Teste Resultados | |
| Aparência | Branco ou amarelo-marrom claro | Pó branco | |
| Tamanho das partículas | 80 malhas |
80 malhas |
|
|
Viscosidade 20°C,1% (mPa.s) |
AS Per Necessidade | 809 | |
|
Insolúvel em água Sólidos (%) |
< 2 | 0.10 | |
| Umidade ((%) | < 15 | 13.5 | |
| PH Valor | 6.0-8.0 | 6.87 | |
| Cinzas totais ((%) | 18 a 27 | 21.6 | |
| Resíduo de Calcio (%) | < 0.3 | 0.1 | |
|
Pesado Metálicos Contagem em Pb) |
≤ 20 (mg/kg) | Cumprir | |
| Teor de arsénio ((mg/kg) | ≤ 2 | Cumprir | |
| Chumbo ((mg/kg) | ≤ 5 | Cumprir | |
| Mercúrio ((mg/kg) | ≤ 1 | Cumprir | |
| Cadmio ((mg/kg) | ≤ 1 | Cumprir | |
| Formaldeído ((mg/kg) | ≤ 50 | Cumprir | |
| Contagem total de placas ((cfu/g) | ≤ 5000 | Cumprir | |
| Levedura e Mofo (cfu/g) | ≤ 100 | Cumprir | |
| - Não.Coli (((/5g) | Negativo | Negativo | |
| Salmonela (((/10g) | Negativo | Negativo | |
1Extraído naturalmente de plantas marinhas, com baixo teor de gordura, baixo teor de calorias, seguro e saudável para comer;
2. Com alta viscosidade, forte estabilidade, estrutura de glúten otimizada, adaptável a farinhas de qualquer teor de glúten, tornando a massa "suave mas não pegajosa, elástica mas não pegajosa";
3Aumentar o volume do produto, melhorar a estrutura organizacional interna do produto, e formar bem, superfície lisa sem colapso;
4. Forte retenção de água, retarda o envelhecimento do amido e prolonga a vida útil do pão;
5Com excelentes propriedades de emulsificação, o produto tem uma forte retenção de óleo e impede que os pães caia do fundo.
6. Forte controlo: a quantidade de adição ideal tem uma ampla gama e não há efeitos adversos se for excessiva, o que melhora o controlo do processo de produção e de transformação.
O alginato de sódio pode melhorar a estabilidade da estrutura da rede de glúten, melhorar o desempenho de retenção de gás da massa de fibras e melhorar a estabilidade da massa de fibras durante a fermentação.Isto ajuda a aumentar o volume específico do pão, torna a estrutura do favo de mel do pão uniforme, macia e elástica, e tem efeito antienvelhecimento, prolongando a vida útil do produto.
Após o alginato de sódio ser dissolvido em água, ele reage com íons de cálcio para formar um gel, que tem boa resistência ao calor e boas propriedades de retenção e bloqueio de água.é utilizado para melhorar a plasticidade das compotas, evitar o derretimento e a lixiviação durante o cozimento a alta temperatura, e manter a nutrição, o sabor e o sabor originais dos recheios.
O alginato de sódio pode aumentar o teor de fibras alimentares no pão e dar ao produto propriedades mais funcionais.Melhorar a estabilidade da estrutura da rede de glúten, e melhorar o desempenho de retenção de gás da massa de fibras.
No processo de fabricação do pão, a quantidade de alginato de sódio adicionada é geralmente de 0,1-0,5% da farinha total.farinha de grãos integrais e outras matérias secas e utilizadas diretamente, ou dissolvido numa solução de cerca de 1% e depois adicionado com água e massa.
1- Bolos e bolinhos.
Na produção deboloseMuffins,alginato de sódioÉ utilizado para melhorar a textura, fornecer estrutura e manter a umidade, garantindo que o produto final tenha uma textura leve e arida, evitando que seque rapidamente.Também contribui para alcançar um aumento mais uniforme, melhorando a aparência geral dos produtos de panificação.
2Produtos à base de pão e massa
Alginato de sódioé comumente adicionado apãoe outrosprodutos à base de massaPara estabilizar a massa e melhorar a textura final. As suas propriedades de retenção de umidade ajudam a produzir pão macio e mastigável,e também prolonga a frescura do produto, impedindo-o de ficar velho.
3Pasteleria e Creme
Empastéiseprodutos de panificação à base de natas,alginato de sódiogarante uma textura suave e consistente, impede a separação dos ingredientes durante o cozimento e ajuda a manter a estrutura do recheio, resultando num produto estável e de boa textura.
4Produtos de panificação sem glúten
Para fabricantes deProdutos assados sem glúten,alginato de sódioé um ingrediente valioso, uma vez que ajuda a imitar a textura e a estrutura tipicamente fornecidas pelo glúten. Melhora a elasticidade e coesão da massa,facilitando a manipulação e produzindo um produto final mais atraente.
1Alta pureza e consistência
EmNutrição alegre, nós produzimosAlginato de sódio de qualidade alimentarOs nossos produtos são rigorosamente testados para garantir que cumprem as especificações exactas exigidas para utilização na indústria de panificação,assegurar resultados fiáveis e repetíveis para cada lote.
2Instalações certificadas ISO22000 e GMP
As nossas instalações de fabrico são:ISO 22000eCertificado GMP, garantindo que o nossoalginato de sódioA produção é feita sob rigorosos padrões de controlo de qualidade, o que garante que os nossos produtos são seguros para utilização na produção de alimentos e cumprem os mais elevados padrões mundiais de segurança alimentar.
3. Formulações personalizáveis
Entendemos que cada formulação de produto é única.Nutrição alegreOfertasformulações personalizadas de alginato de sódioSe você precisa de uma resistência ou viscosidade específica de gelificação, podemos adaptar nossos produtos para atender às suas necessidades exatas.
4. Cadeia de fornecimento confiável
Com uma cadeia de fornecimento global forte e confiável,Nutrição alegreGarante que os nossos clientes têm acesso contínuoAlginato de sódio de alta qualidadeEstamos empenhados em fornecer entregas pontuais e garantir que os seus horários de produção sejam sempre cumpridos.
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| Nome da marca: | JOYFUL |
| Model Number: | JOYFUL-ALGINATO DE SÓDIO-10 |
| MOQ: | 150 kg |
| preço: | Negociável |
| Detalhes da embalagem: | 20 kg/bateria/BAG |
| Condições de pagamento: | D/P, T/T, L/C |
Alginato de sódioé um método amplamente utilizadoaditivo alimentarconhecido pela sua eficáciaespessamentoeestabilizaçãoPropriedades derivadasAlgas marinhas marrons, tornou-se um ingrediente essencial noIndústria de panificaçãoA sua capacidade de melhorar atextura,estabilidade, e qualidade global dos produtos de panificação.Nutrição alegre, nós fabricamos de alta qualidadeAlginato de sódio de qualidade alimentarformuladas especificamente para satisfazer as necessidades dos fabricantes de produtos de panificação, garantindo resultados consistentes e desempenho superior.
Alginato de sódioé um polissacarídeo natural extraído deAlgas castanhasTem a capacidade de formargelesquando exposto a íons de cálcio e atua como umespessante,Estabilizador, eAgente gelatinosoem uma ampla gama de produtos alimentares, incluindoprodutos de panificaçãoO alginato de sódio é valorizado pela sua versatilidade em fornecer estrutura e melhorar a textura dos produtos, garantindo que eles mantenham a sua forma desejada, consistência e sensação bucal.
| Pontos de referência | Estandarte EspecificaçõesONS | Teste Resultados | |
| Aparência | Branco ou amarelo-marrom claro | Pó branco | |
| Tamanho das partículas | 80 malhas |
80 malhas |
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Viscosidade 20°C,1% (mPa.s) |
AS Per Necessidade | 809 | |
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Insolúvel em água Sólidos (%) |
< 2 | 0.10 | |
| Umidade ((%) | < 15 | 13.5 | |
| PH Valor | 6.0-8.0 | 6.87 | |
| Cinzas totais ((%) | 18 a 27 | 21.6 | |
| Resíduo de Calcio (%) | < 0.3 | 0.1 | |
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Pesado Metálicos Contagem em Pb) |
≤ 20 (mg/kg) | Cumprir | |
| Teor de arsénio ((mg/kg) | ≤ 2 | Cumprir | |
| Chumbo ((mg/kg) | ≤ 5 | Cumprir | |
| Mercúrio ((mg/kg) | ≤ 1 | Cumprir | |
| Cadmio ((mg/kg) | ≤ 1 | Cumprir | |
| Formaldeído ((mg/kg) | ≤ 50 | Cumprir | |
| Contagem total de placas ((cfu/g) | ≤ 5000 | Cumprir | |
| Levedura e Mofo (cfu/g) | ≤ 100 | Cumprir | |
| - Não.Coli (((/5g) | Negativo | Negativo | |
| Salmonela (((/10g) | Negativo | Negativo | |
1Extraído naturalmente de plantas marinhas, com baixo teor de gordura, baixo teor de calorias, seguro e saudável para comer;
2. Com alta viscosidade, forte estabilidade, estrutura de glúten otimizada, adaptável a farinhas de qualquer teor de glúten, tornando a massa "suave mas não pegajosa, elástica mas não pegajosa";
3Aumentar o volume do produto, melhorar a estrutura organizacional interna do produto, e formar bem, superfície lisa sem colapso;
4. Forte retenção de água, retarda o envelhecimento do amido e prolonga a vida útil do pão;
5Com excelentes propriedades de emulsificação, o produto tem uma forte retenção de óleo e impede que os pães caia do fundo.
6. Forte controlo: a quantidade de adição ideal tem uma ampla gama e não há efeitos adversos se for excessiva, o que melhora o controlo do processo de produção e de transformação.
O alginato de sódio pode melhorar a estabilidade da estrutura da rede de glúten, melhorar o desempenho de retenção de gás da massa de fibras e melhorar a estabilidade da massa de fibras durante a fermentação.Isto ajuda a aumentar o volume específico do pão, torna a estrutura do favo de mel do pão uniforme, macia e elástica, e tem efeito antienvelhecimento, prolongando a vida útil do produto.
Após o alginato de sódio ser dissolvido em água, ele reage com íons de cálcio para formar um gel, que tem boa resistência ao calor e boas propriedades de retenção e bloqueio de água.é utilizado para melhorar a plasticidade das compotas, evitar o derretimento e a lixiviação durante o cozimento a alta temperatura, e manter a nutrição, o sabor e o sabor originais dos recheios.
O alginato de sódio pode aumentar o teor de fibras alimentares no pão e dar ao produto propriedades mais funcionais.Melhorar a estabilidade da estrutura da rede de glúten, e melhorar o desempenho de retenção de gás da massa de fibras.
No processo de fabricação do pão, a quantidade de alginato de sódio adicionada é geralmente de 0,1-0,5% da farinha total.farinha de grãos integrais e outras matérias secas e utilizadas diretamente, ou dissolvido numa solução de cerca de 1% e depois adicionado com água e massa.
1- Bolos e bolinhos.
Na produção deboloseMuffins,alginato de sódioÉ utilizado para melhorar a textura, fornecer estrutura e manter a umidade, garantindo que o produto final tenha uma textura leve e arida, evitando que seque rapidamente.Também contribui para alcançar um aumento mais uniforme, melhorando a aparência geral dos produtos de panificação.
2Produtos à base de pão e massa
Alginato de sódioé comumente adicionado apãoe outrosprodutos à base de massaPara estabilizar a massa e melhorar a textura final. As suas propriedades de retenção de umidade ajudam a produzir pão macio e mastigável,e também prolonga a frescura do produto, impedindo-o de ficar velho.
3Pasteleria e Creme
Empastéiseprodutos de panificação à base de natas,alginato de sódiogarante uma textura suave e consistente, impede a separação dos ingredientes durante o cozimento e ajuda a manter a estrutura do recheio, resultando num produto estável e de boa textura.
4Produtos de panificação sem glúten
Para fabricantes deProdutos assados sem glúten,alginato de sódioé um ingrediente valioso, uma vez que ajuda a imitar a textura e a estrutura tipicamente fornecidas pelo glúten. Melhora a elasticidade e coesão da massa,facilitando a manipulação e produzindo um produto final mais atraente.
1Alta pureza e consistência
EmNutrição alegre, nós produzimosAlginato de sódio de qualidade alimentarOs nossos produtos são rigorosamente testados para garantir que cumprem as especificações exactas exigidas para utilização na indústria de panificação,assegurar resultados fiáveis e repetíveis para cada lote.
2Instalações certificadas ISO22000 e GMP
As nossas instalações de fabrico são:ISO 22000eCertificado GMP, garantindo que o nossoalginato de sódioA produção é feita sob rigorosos padrões de controlo de qualidade, o que garante que os nossos produtos são seguros para utilização na produção de alimentos e cumprem os mais elevados padrões mundiais de segurança alimentar.
3. Formulações personalizáveis
Entendemos que cada formulação de produto é única.Nutrição alegreOfertasformulações personalizadas de alginato de sódioSe você precisa de uma resistência ou viscosidade específica de gelificação, podemos adaptar nossos produtos para atender às suas necessidades exatas.
4. Cadeia de fornecimento confiável
Com uma cadeia de fornecimento global forte e confiável,Nutrição alegreGarante que os nossos clientes têm acesso contínuoAlginato de sódio de alta qualidadeEstamos empenhados em fornecer entregas pontuais e garantir que os seus horários de produção sejam sempre cumpridos.
