|
| Nome da marca: | JOYFUL |
| Model Number: | JOYFUL-CARRA-01 |
| MOQ: | 50 kg |
| preço: | Negociável |
| Detalhes da embalagem: | 25 kg/tambor |
| Condições de pagamento: | D/P, T/T, L/C |
O carragenano é um coloide hidrofílico extraído de algas vermelhas, como Eucheuma, Gelidium e Staghorn.e sais de amónio de sulfatos de polissacarídeos compostos por galactose e galactose desidratada.
O carragenano é um granulado ou pó branco ou marrom claro com sabor pegajoso, que se dissolve em água a cerca de 80 °C para formar uma solução viscosa, transparente ou ligeiramente láctea, fácil de fluir.
Com base nas excelentes propriedades do carragenina, tais como gelificação, espessamento, emulsificação, formação de filme e decomposição estável, é geralmente utilizado como espessante, agente gelificante,Agente de suspensão, emulsionante e estabilizador na indústria alimentar.Ao mesmo tempo, tem sido usado com segurança como aditivo alimentar natural há muitos anos e é uma fibra dietética solúvel que pode ser digerida pelo corpo humano.
A carragenina é conhecida por ser versátil e segura para consumo e satisfaz os mais elevados padrões de qualidade para a produção de alimentos, incluindo:Cachorro,Halal, eSem OGMÉ um ingrediente não tóxico que pode ser usado em uma variedade de aplicações culinárias, incluindo produtos lácteos, alternativas à base de plantas, molhos, molhos e, claro,Gelatina e pudins.
1Carragenina refinada do tipo K (Kappa Carragenina)
A carragenina refinada do tipo K é geralmente extraída de algas vermelhas (como a lava), e é refinada para remover impurezas e garantir uma maior pureza.As suas principais características são a capacidade de formar um gel forte em água e uma estrutura forte no gel formado.
2Carragenina semi-refinada do tipo K
Em comparação com o carragenano refinado, o carragenano semi-refinado do tipo K tem uma pureza mais baixa e contém mais impurezas naturais, o que torna a sua solubilidade e resistência ao gel ligeiramente inferiores,mas ainda mantém as propriedades básicas do gel.
3. Iota carragenana ️ Refinado
O Iota Carrageenan é derivado de algas vermelhas e é refinado para remover impurezas e garantir a sua pureza.que é adequado para alimentos que necessitam de uma textura macia.
4. Iota carragenina ️ semirafinado
O iota-carragenina tem uma pureza inferior à do carragenina refinado e mantém mais impurezas naturais.Mas a resistência do gel é um pouco menor e o preço é mais econômico.
5. MZ grânulos de carragenina (clarificador de ervas)
Os grânulos de carragenina MZ são um tipo de carragenina especialmente utilizado para clarificação de erva.que pode remover eficazmente as impurezas e substâncias em suspensão do mosto e melhorar a transparência do mosto.
ParaFarinha de trigo,Kappa CarrageenanA carragenina de Kappa é a melhor opção devido à sua capacidade de formar géis sólidos e firmes que mantêm bem a sua forma e textura.
ParaPuding,Iota CarragenanaA iota carragenina forma géis macios, suaves e flexíveis, tornando-a perfeita para pudins e cremes que exigem uma textura cremosa e macia.A capacidade do iota de manter a integridade do gel sem ficar muito firme é ideal para estas sobremesas delicadas..
Eu...
n algumas aplicações, amisturaO uso de ambos os compostos, tanto de Kappa como de Iota, pode ser utilizado para obter a textura e a consistência desejadas, dando aos fabricantes flexibilidade na sua formulação.
| Teste Posições | Padrão Especificações |
| Cores | Branco ou amarelo-canário a bronzeado |
| Condição | Em pó ou em granulado |
| Tamanho das partículas | 90% passam 80 malhas |
| Éster sulfúrico (contagem em SO4, %) | 15 a 40 |
| Viscosidade / mPa · s | ≤ 30 |
| Perda de secagem (w/%) | ≤ 12 |
| Teor total de cinzas (w/%) | 15 a 40 |
| Cinzas insolúveis em ácidos (w/%) | ≤ 1 |
| Matéria insolúvel em ácido (w/%) | ≤ 15 |
| Nível de pH | 8-11 |
| Potássio Gel de potássio | 500-1000 g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤ 5 |
| Como/(mg/kg) | ≤ 3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤ 2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤ 1 |
| Número total de placas (CFU/g) | ≤ 5000 |
| Leveduras e Mofos (CFU/g) | ≤ 300 |
| E. coli/(MPN/g) | (3) |
| Salmonela ((25 g) | Negativo |
Como um bom coagulante, o carragenina pode substituir o agar, gelatina e pectina usuais.
1A geleia feita com agar não é suficientemente elástica e é cara.
2A desvantagem da utilização de gelatina para fazer geleia é que os pontos de coagulação e de fusão são baixos e é necessária refrigeração a baixa temperatura para preparação e armazenagem.
3A desvantagem da utilização de pectina é que é necessário adicionar açúcar altamente solúvel e ajustar o valor de pH adequado para coagular.
4A gelatina feita com carragenina é elástica e não tem separação de água.
1É excelente transparência, boa elasticidade, menos água, sabor suave.
2Pode levantar rapidamente os nós sem congelar.
3Tem resistência moderada ao gel, bom brilho, forte retenção de água.
4É fácil de usar, é eficaz, melhora a qualidade dos produtos.
5É rico em fibras solúveis em água e pertence aos alimentos ricos em fibras dietéticas.
Após anos de experiência em investigação e produção dedicada em carragenina, agar, goma de konjac e seus produtos compostos,nossa empresa tem uma equipe técnica de alta qualidade para fornecer aos clientes suporte técnico abrangente do desenvolvimento do produto, produção para aplicação do produto terminal, e responder prontamente a vários problemas encontrados na sua aplicação.
Especializada na produção de ingredientes nutricionais há mais de 10 anos.
4 linhas de produção inteligentes e laboratório certificado pela CNAS.
Inventou mais de 20 tecnologias de milho na produção de aplicação de ingredientes nutricionais, incluindo tecnologia de microencapsulamento, tecnologia de encapsulamento, tecnologia de nanopartículas.
Possui mais de 1000 formulações para aplicações dos clientes.
Exportamos para mais de 80 países com mais de 300 clientes satisfeitos.
|
|
| Nome da marca: | JOYFUL |
| Model Number: | JOYFUL-CARRA-01 |
| MOQ: | 50 kg |
| preço: | Negociável |
| Detalhes da embalagem: | 25 kg/tambor |
| Condições de pagamento: | D/P, T/T, L/C |
O carragenano é um coloide hidrofílico extraído de algas vermelhas, como Eucheuma, Gelidium e Staghorn.e sais de amónio de sulfatos de polissacarídeos compostos por galactose e galactose desidratada.
O carragenano é um granulado ou pó branco ou marrom claro com sabor pegajoso, que se dissolve em água a cerca de 80 °C para formar uma solução viscosa, transparente ou ligeiramente láctea, fácil de fluir.
Com base nas excelentes propriedades do carragenina, tais como gelificação, espessamento, emulsificação, formação de filme e decomposição estável, é geralmente utilizado como espessante, agente gelificante,Agente de suspensão, emulsionante e estabilizador na indústria alimentar.Ao mesmo tempo, tem sido usado com segurança como aditivo alimentar natural há muitos anos e é uma fibra dietética solúvel que pode ser digerida pelo corpo humano.
A carragenina é conhecida por ser versátil e segura para consumo e satisfaz os mais elevados padrões de qualidade para a produção de alimentos, incluindo:Cachorro,Halal, eSem OGMÉ um ingrediente não tóxico que pode ser usado em uma variedade de aplicações culinárias, incluindo produtos lácteos, alternativas à base de plantas, molhos, molhos e, claro,Gelatina e pudins.
1Carragenina refinada do tipo K (Kappa Carragenina)
A carragenina refinada do tipo K é geralmente extraída de algas vermelhas (como a lava), e é refinada para remover impurezas e garantir uma maior pureza.As suas principais características são a capacidade de formar um gel forte em água e uma estrutura forte no gel formado.
2Carragenina semi-refinada do tipo K
Em comparação com o carragenano refinado, o carragenano semi-refinado do tipo K tem uma pureza mais baixa e contém mais impurezas naturais, o que torna a sua solubilidade e resistência ao gel ligeiramente inferiores,mas ainda mantém as propriedades básicas do gel.
3. Iota carragenana ️ Refinado
O Iota Carrageenan é derivado de algas vermelhas e é refinado para remover impurezas e garantir a sua pureza.que é adequado para alimentos que necessitam de uma textura macia.
4. Iota carragenina ️ semirafinado
O iota-carragenina tem uma pureza inferior à do carragenina refinado e mantém mais impurezas naturais.Mas a resistência do gel é um pouco menor e o preço é mais econômico.
5. MZ grânulos de carragenina (clarificador de ervas)
Os grânulos de carragenina MZ são um tipo de carragenina especialmente utilizado para clarificação de erva.que pode remover eficazmente as impurezas e substâncias em suspensão do mosto e melhorar a transparência do mosto.
ParaFarinha de trigo,Kappa CarrageenanA carragenina de Kappa é a melhor opção devido à sua capacidade de formar géis sólidos e firmes que mantêm bem a sua forma e textura.
ParaPuding,Iota CarragenanaA iota carragenina forma géis macios, suaves e flexíveis, tornando-a perfeita para pudins e cremes que exigem uma textura cremosa e macia.A capacidade do iota de manter a integridade do gel sem ficar muito firme é ideal para estas sobremesas delicadas..
Eu...
n algumas aplicações, amisturaO uso de ambos os compostos, tanto de Kappa como de Iota, pode ser utilizado para obter a textura e a consistência desejadas, dando aos fabricantes flexibilidade na sua formulação.
| Teste Posições | Padrão Especificações |
| Cores | Branco ou amarelo-canário a bronzeado |
| Condição | Em pó ou em granulado |
| Tamanho das partículas | 90% passam 80 malhas |
| Éster sulfúrico (contagem em SO4, %) | 15 a 40 |
| Viscosidade / mPa · s | ≤ 30 |
| Perda de secagem (w/%) | ≤ 12 |
| Teor total de cinzas (w/%) | 15 a 40 |
| Cinzas insolúveis em ácidos (w/%) | ≤ 1 |
| Matéria insolúvel em ácido (w/%) | ≤ 15 |
| Nível de pH | 8-11 |
| Potássio Gel de potássio | 500-1000 g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤ 5 |
| Como/(mg/kg) | ≤ 3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤ 2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤ 1 |
| Número total de placas (CFU/g) | ≤ 5000 |
| Leveduras e Mofos (CFU/g) | ≤ 300 |
| E. coli/(MPN/g) | (3) |
| Salmonela ((25 g) | Negativo |
Como um bom coagulante, o carragenina pode substituir o agar, gelatina e pectina usuais.
1A geleia feita com agar não é suficientemente elástica e é cara.
2A desvantagem da utilização de gelatina para fazer geleia é que os pontos de coagulação e de fusão são baixos e é necessária refrigeração a baixa temperatura para preparação e armazenagem.
3A desvantagem da utilização de pectina é que é necessário adicionar açúcar altamente solúvel e ajustar o valor de pH adequado para coagular.
4A gelatina feita com carragenina é elástica e não tem separação de água.
1É excelente transparência, boa elasticidade, menos água, sabor suave.
2Pode levantar rapidamente os nós sem congelar.
3Tem resistência moderada ao gel, bom brilho, forte retenção de água.
4É fácil de usar, é eficaz, melhora a qualidade dos produtos.
5É rico em fibras solúveis em água e pertence aos alimentos ricos em fibras dietéticas.
Após anos de experiência em investigação e produção dedicada em carragenina, agar, goma de konjac e seus produtos compostos,nossa empresa tem uma equipe técnica de alta qualidade para fornecer aos clientes suporte técnico abrangente do desenvolvimento do produto, produção para aplicação do produto terminal, e responder prontamente a vários problemas encontrados na sua aplicação.
Especializada na produção de ingredientes nutricionais há mais de 10 anos.
4 linhas de produção inteligentes e laboratório certificado pela CNAS.
Inventou mais de 20 tecnologias de milho na produção de aplicação de ingredientes nutricionais, incluindo tecnologia de microencapsulamento, tecnologia de encapsulamento, tecnologia de nanopartículas.
Possui mais de 1000 formulações para aplicações dos clientes.
Exportamos para mais de 80 países com mais de 300 clientes satisfeitos.
